Без шкоди для фігури: рецепт американського пирога з гарбузом

Рецепт американського пирога з гарбузом найбільш популярний у західних країнах. Там цей повітряний і легкий десерт високо цінують за корисні властивості та ніжну, кремову текстуру тіста.

• Сливовий пиріг, який готувала родина Ольги Кобилянської: рецепт із родзинкою

Деталі

Поки сезон гарбузів ще не скінчився, можна запросто приготувати гарбузовий пиріг по-американськи і здивувати всю сім'ї. Навіщо обмежувати себе одними кашами, адже з гарбуза можна приготувати дивовижний десерт.

Інгредієнти для пирога

• Борошно пшеничне - 400 г
• Масло вершкове - 250 г
• Яйце куряче - 3 ш
• М'якоть гарбуза - 900 г
• Цукор-пісок - 200 г
• Вершки - 200 мл 30%
• Ванілін
• Кориця
• Сіль

Рецепт американського пирога з гарбузом

1. Просійте в глибоку миску борошно і додайте до нього сіль. Масло кімнатної температури змішайте з борошном до утворення крихти. Після цього злегка збийте одне яйце і влийте його в миску. Замісіть тісто, сформуйте з нього кулю, покладіть у харчову плівку і дайте йому відпочити в холодильнику близько півгодини.
2. Для начинки слід очистити гарбуз. Насіння вам не знадобиться, тому сміливо викидайте його. М'якоть слід нарізати у формі середніх кубиків. Розігрійте сковорідку, змастіть її олією та тушкуйте гарбуз на середньому вогні. Уся рідина з нього має випаруватися. Потім відправте його в блендер і змішайте до отримання однорідної маси.
3. Тим часом тісто вже відпочило і готове до роботи. Розкачайте його і накрийте ним круглу форму для випікання. Щоб ваша основа для пирога не піднялася, покладіть на тісто пергамент, а зверху засипте крупу або квасолю. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте приблизно 15 хвилин.
4. Пюре з гарбуза відправте в глибоку миску. Туди ж - два яйця, цукор, вершки, корицю, дрібку солі та ванілін. Добре збийте все і вилийте на основу. Зменшіть температуру приблизно до 180 градусів і випікайте близько години.

Також рекомендуємо спробувати рецепт яблучного пирога. До складу входять виключно органічні інгредієнти, а випікається він дуже просто.