Для ідеальної випічки: найпростіший рецепт дріжджового тіста

Кожна господиня за роки кулінарної праці виробляє власний рецепт дріжджового тіста.

• Без грудочок: як приготувати ідеальне тісто на млинці

Деталі

З досвідом з'являються свої секрети, які допомагають витрачати менше часу на приготування основи для випічки.

Що потрібно на дріжджове тісто

• Борошно пшеничне — 250 г
• Дріжджі сухі — 4 г
• Яйце куряче — 2 шт
• Цукор-пісок — 30 г
• Вершкове масло — 200 г
• Жовток — 1 шт

Рецепт дріжджового тіста

1. У глибоку миску просійте борошно, вбийте до нього яйця, додайте цукор і замісіть тісто з поступовим додаванням м'якого масла. Жовток додавайте останнім! Якщо масло тільки з холодильника, йому слід дати постояти за кімнатної температури.
2. Перекладіть тісто в змащену олією ємність і накрийте його. Відставте в тепле місце приблизно на 3 години.
3. Вимісіть тісто легкими, повітряними рухами, а потім відправте в холодильник.
4. Цей рецепт дріжджового тіста містить важливий нюанс: щоб основа для майбутньої випічки добре піднялася, їй слід дати постояти понад годину в теплі.

А якщо ви не хочете витрачати дріжджі на приготування випічки в домашніх умовах, можете скористатися рецептом бездріжджового тіста від шеф-кухаря. Воно швидко замішується і підходить до пиріжків.