Десерт до Дня святого Валентина: готуємо шоколадний мус зі збитими вершками

Шоколадний мус — надзвичайно смачний десерт, який відмінно підійде до Дня святого Валентина. Спробуйте приготувати його та здивувати свою кохану людину.

• До Дня святого Валентина: рецепт печива у формі сердечок

Шоколадний мус: інгредієнти

• Вершки 33% — 2 склянки
• Жовток курячого яйця — 4 шт
• Цукор — 3 ст.л
• Ванільний екстракт — 1 ч.л
• Чорний шоколад — 200 г
• Збиті вершки — за смаком

Як приготувати шоколадний мус

1. Нагрійте у каструлі об'ємом 1 л 3/4 склянки вершків.
2. Збийте жовтки, цукор та щіпку солі. Повільно додавайте гарячі вершки та відразу збивайте.
3. Перелийте суміш назад у каструлю. Тримайте на помірному вогні, поки температура не підніметься до 71 градуса за Цельсієм. Не забувайте постійно перемішувати.
4. Перелийте крем через дрібне сито у миску та всипте ванілін.
5. Розтопіть чорний шоколад. Додайте до нього заварний крем та збийте до однорідності. Зачекайте кілька хвилин, поки маса стане холодною.
6. Збийте в іншому посуді решту вершків до появи піків. Використовуйте блендер або міксер. Влийте вершки у шоколадний крем. Обережно перемішайте масу.
7. Ложкою розлийте шоколадний мус у склянки або келихи. Накрийте кришкою та залиште у холодильнику на 6-8 годин.
8. Прикрасити десерт можна збитими вершками.

Ніжний та романтичний десерт готовий. Смачного!

Раніше ми писали рецепт яблучного зефіру без додавання цукру. Простий десерт зможе приготувати кожен.