Бурякові деруни зі сметаною: рецепт смачної та соковитої закуски

Таку закуску можна приготувати дуже швидко. Корисний рецепт, коли гості вже прийшли, а на кухні жодної виразної страви.

• Готуємо різотто з беконом у духовці: рецепт на 4 порції

Інгредієнти

Для дерунів:

• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт., дрібно нарізана
• Часник - 1 зубчик, роздавлений
• Картопля - 200 г, очищена
• Буряк - 550 г, очищений
• Яйця - 2 шт., злегка збиті

Для тартару:

• Філе лосося - 450 г, без шкіри
• Шалот - 2 шт., дуже дрібно нарізаний
• Кріп - 2 ст. л., дрібно нарізаний
• Лимонний сік - з ½ лимона
• Оливкова олія - 3 ст. л.

Як готувати

1. На сковороді обсмажте з додаванням олії дрібно нарізану цибулю з часником до легкої золотистості.
2. Картоплю і буряк натріть, відіжміть зайву рідину і змішайте зі смаженою цибулею, яйцями, сіллю і перцем.
3. Наріжте кубиками філе лосося і з'єднайте з куренем, кропом, лимонним соком, олією та сіллю. У вас має вийти соковита консистенція.
4. Викладіть на сковороду овочеву суміш ложкою. Смажте з обох боків, поки вони не підрум'яняться.
5. Зверху готові деруни потрібно покрити приготованим тартаром із лосося, а потім швидше насолоджуватися дивовижною закускою.

Нагадаємо, з цим рецептом ви спечете білий хліб за 30 хвилин.