Вечеря нашвидкуруч: ніжна запіканка з капусти за 30 хвилин – без смаження і зайвого клопоту

Ця запіканка – справжній рятівник, коли хочеться чогось смачного, але не важкого. Вона ніжна, ароматна, злегка підсмажена зверху, але всередині — м’яка і соковита. А головне – готується з сезонної молодої капусти і зовсім без метушні.

• Один інгредієнт – і звичний огірковий салат стає ресторанною стравою. Рецепт салату, що вразить

Інгредієнти:

• Половина середнього качана молодої капусти,
• два яйця,
• 3–4 столові ложки сметани або йогурту,
• 100 г твердого сиру,
• трохи солі, чорного перцю, улюблених трав або спецій (наприклад, кропу, базиліку),
• чайна ложка олії або масла для змащування форми.

Приготування:

1. Нашаткуйте капусту тонко, злегка примніть руками з сіллю, щоб вона стала м’якшою.
2. В окремій мисці збийте яйця зі сметаною, натріть туди сир, додайте перець і зелень.
3. З’єднайте усе з капустою, добре перемішайте.
4. Форму для запікання змастіть олією, викладіть суміш і розрівняйте.
5. За бажанням посипте зверху ще трохи сиру.
6. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці близько 25–30 хвилин, поки не з’явиться золотава скоринка.

Цю запіканку можна їсти теплою або холодною, подавати з ложкою сметани, томатним соусом чи як самостійну страву. Ідеальна вечеря, яку легко приготувати з простих сезонних продуктів.

Раніше ми ділились рецептом хрумкої молодої картоплі по-французьки – як у бістро Провансу.