Десерт по-вінницьки: готуємо хруставки зі сливовим варенням до чаю

Цю випічку часто готують у селі Андрушівка Вінницької області. Десерт ідеально підходить для чаювання. За словами місцевих, рецепт передається із покоління в покоління, тому і зараз є можливість приготувати випічку. 

• Лише вода та борошно: рецепт пісних рогаликів

Інгредієнти

Для печива

• борошно - 3 склянки
• яйце куряче, велике - 1 шт.
• олія соняшникова - 100 г
• кефір - 150 мл
• розпушувач - 5 г
• цукор - за смаком
• сіль - 3 г

Для поливки

• слива - 1 кг
• цукор - 50 г
• вода - 50 мл

Спосіб приготування

1. У просіяне борошно додайте розпушувач, склянку теплого кефіру (або кислого молока), яйце та розмішайте тісто.
2. Повільно вливайте олію і продовжуйте вимішувати. Тісто не має бути тугим, а злегка липнути до рук та миски.
3. На розігріту з олією сковорідку викладіть половину тіста та підсмажуйте з двох боків. Має вийти рум'яний пухкий корж з грубою скоринкою та м'який усередині.
4. Зі слив витягніть кісточки. Присипте цукром і влийте 40-50 мл води. Проваріть протягом 10 хвилин, щоб випарувати вологу.
5. Смажені коржі поламайте руками на невеликі шматки, складіть у посудину та залийте сливами. Десерт готовий, смачного!

Раніше ми писали, як приготувати ситний шоколадний кекс. Смачний десерт чудово підійде для родинного чаювання.