Робимо балик з курячого філе своїми руками: рецепт популярної та смачної страви

Баликом називають в'ялене м'ясо без жиру та кісток. Це ідеальна закуска для частування, яка надовго зберігається і здатна порадувати будь-якого гостя. У нашій статті ми поговоримо про те, як приготувати цю страву в домашніх умовах із філе курки.

• Оригінальний рецепт чебуреків: готуємо корисну закуску з кабачків

Складові

• 1 кілограм курячого філе;
• 3 столові ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 10 зубчиків часнику;
• 30 г меленої паприки;
• 2 столові ложки віскі або бренді;
• 1 чайна ложка гострого червоного перцю.

Алгоритм приготування

1. У ємності змішуємо сіль із цукром, а потім додаємо сухі спеції.
2. Додаємо туди віскі чи бренді, а потім поміщаємо вимите куряче філе. Його слід ретельно обваляти у спеціях.
3. Закриваємо ємність та ставимо її в холодильник на добу.
4. Дістаємо м'ясо, промиваємо під проточною водою і змиваємо все.
5. Обсушуємо філе та натираємо видавленим часником.
6. Обвалюємо м'ясо у великій кількості паприки та додаємо трохи гострого перцю.
7. Загортаємо м'ясо в марлю, кладемо на 6 діб у холодильник. 1 раз марлю варто змінити на нову.
8. Нарізаємо м'ясо і подаємо до столу.

Нещодавно ми ділилися рецептом пісного салату з печерицями.