Ніжний японський десерт: як приготувати "Моті"

Японські солодощі — смачні та поживні, але ще не користуються широкою популярністю серед українців. Пропонуємо вам приготувати вдома смачний японський десерт Моті.

• Найпопулярніший американський десерт: рецепт Нью-Йоркського чізкейка

Моті — це невеликі тістечка, що складаються з клейкого рисового тіста, приготованого нестандартним способом. Додатково це тісто можна начиняти різними начинками.

Рецепт японського десерту "Моті": інгредієнти

Тісто:

• вода — 110 мл
• молоко — 120 мл
• цукор — 70 г
• сіль — щіпка
• борошно з клейкого рису — 170 г
• рослинна олія — 30 мл
• барвник (за бажанням)
• будь-які фрукти/ягоди — 100 г
• цукор — 15 г
• кукурудзяний крохмаль — 5 г

Крем:

• вершковий сир — 200 г
• згущене молоко — 60 г
• цукрова пудра — 20 г

Спосіб приготування "Моті":

Воду, молоко, цукор і сіль ретельно перемішуємо вінчиком. Додаємо борошно, перемішуємо. Додаємо рослинну олію, барвник, перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою, робимо отвори ножем і відправляємо в мікрохвильовку на 3-4 хвилини.

1. Тісто має бути схожим на пластилін. Накриваємо харчовою плівкою і даємо повністю охолонути.
2. Полуницю, цукор і крохмаль збиваємо блендером, на невеликому вогні доводимо до кипіння і варимо до загустіння. Даємо охолонути повністю.
3. Для крему все збиваємо міксером до густої, стійкої маси.
4. Поділити тісто на 6 частин і кожен шматочок розплющувати руками.
5. У центр із крему робимо "гніздо", всередину начиняємо начинкою і покриваємо начинку "шапочкою" з крему.
6. Кожен край тіста звертаємо один до одного. Тісто добре ліпиться, тому акуратно можна заліпити всі краї. Відправляємо в холодильник на 1-2 години.

У TikTok став вірусним рецепт суфле з двох інгредієнтів. Цей десерт легко приготувати в домашніх умовах, у ньому немає складних інгредієнтів і його навіть не потрібно випікати.