Сирники без борошна: повітряні, як з кафе, за 15 хвилин

Сирники – це більше, ніж сніданок. Це спогади з дитинства, запах тепла і відчуття домашнього затишку. Але що, якби ми сказали, що можна зробити їх ще ніжнішими, без борошна і з текстурою, як у модних кав'ярнях? Готуються миттєво – з найпростіших інгредієнтів.

• Домашній квас на 3 літри: рецепт, що перемагає спеку й куплений напій.

Деталі

Інгредієнти (на 2 порції):

• Сир (жирний, м’який, 5-9%) – 300 г
• Яйце – 1 шт
• Кукурудзяний або картопляний крохмаль – 2 ст. л.
• Цукор – 1,5 ст. л. (можна більше/менше за смаком)
• Ванільний цукор або ванілін – щіпка
• Щіпка солі
• Олія – для смаження

Покрокове приготування:

Крок 1: Підготуй сир
Добре перетри сир виделкою або пробий блендером до кремової текстури. Це ключ до повітряності.

Крок 2: Додай інгредієнти
До сиру додай яйце, цукор, ваніль, сіль і крохмаль. Перемішай до однорідної, ніжної маси. Якщо тісто надто рідке – додай ще трохи крохмалю.

Крок 3: Сформуй сирники
Мокрими руками сформуй невеликі круглі сирнички. Обсипати в борошні не треба – краще трохи змастити руки олією або обваляти в крохмалі.

Крок 4: Смажимо!
На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії виклади сирники. Смаж на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подавай зі сметаною, медом, ягодами чи джемом. Вони легкі, ніжні й просто тануть у роті.
Ці сирники без борошна – ідеальні для тих, хто дотримується правильного харчування чи не вживає глютен.

Читайте також: Ліниво, але швидко й дуже смачно: ідеальний рецепт простої літньої вечері.