Український десерт до чаю: рецепт мандриків, який ви зобов'язані спробувати

Рецепти української кухні ніколи не застаріють, адже наші пращури виношували їх роками та покращували як могли, щоб нащадки насолоджувалися тільки найкращими стравами. Сьогодні пропонуємо спробувати унікальний рецепт мандриків, про які в Україні, на жаль, знають не всі.

• Швидкі пончики: рецепт найсмачнішого "повітряного" десерту

Деталі

Мандрики - це печиво з сирною начинкою, яке традиційно готували віряни з настанням тепла, але пасуватиме воно і на весну. Згодом частування трансформувалося в десерт до чаю або кави, та й сам рецепт української випічки дещо змінився. Сьогодні деякі господині готують їх із варенням або джемом, а за бажанням форму можна робити відкритою.

Інгредієнти

Тісто:

• Масло вершкове — 200 г;
• Борошно пшеничне — 500 г;
• Яйце — 2 шт;
• Цукор-пісок — 150 г;
• Розпушувач — 5 г.

Начинка:

• Сир кисломолочний — 300 г;
• Цукор-пісок — 50 г;
• Борошно пшеничне — 30 г;
• Білок — 1 шт;
• Ваніль.

Рецепт мандриків

1. Змішуйте в глибокій мисці олію та цукор до утворення білої текстури, далі додайте яйця та ще раз добре збийте складові. Всипте просіяне борошно, розпушувач і замісіть тісто.
2. Розкачайте його між двома листами пергаментного паперу. Товщина кожного шару має вийти близько 3 мм. Поставте в холодне місце на 30 хвилин.
3. Для начинки просто змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
4. Вирізайте з тіста кола і на нижній викладайте столову ложку начинки. Верхнім кружечком накривайте. За допомогою виделки закріпіть краї. Змастіть верхню частину жовтком із невеликою кількістю води.
5. Запікайте мандрики в духовці за 180 градусів близько 20 хвилин. Приємного апетиту!

Рекомендуємо обов'язково взяти на озброєння традиційну закарпатську страву - кіфлики. Раніше ми розповідали, як приготувати рогалики по-українськи.