Справжня французька випічка: рецепт багета

Справжній французький багет має неймовірний смак: він свіжий, м’який усередині, хрусткий зовні та маж золотисту скоринку. Приготувати таку випічку можна на власній кухні. Багет, приготований за цим рецептом буде таким, як і в кафе чи крамниці.

• Несподівано дієтична страва: рецепт лазаньї вегетаріанської

Вперше французький багет спекли у 1920-х роках. Оригінальний рецепт французького багета винайшли паризькі пекарі через нормативний акт, що забороняв їм починати роботу до четвертої ранку. Тому часу на замішування і виготовлення круглих хлібин було мало.

Парижанам швидко полюбився незвичний хліб, згодом він став популярний у всьому Парижі, а потім і у світі.

Рецепт французького багета: інгредієнти

• борошно пшеничне — 380 г
• вода — 230 мл
• сіль — 1 ч. л
• дріжджі сухі — 1 ч. л

Спосіб приготування французького багета:

1. Налийте в миску трохи теплої води, розмішайте там дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.
2. Борошно просійте разом із сіллю й замісіть тісто.
3. Викладіть тісто в миску й накрийте рушником. Залиште підходити в теплому місці на 30 хвилин.
4. Далі перекладіть тісто на присипану борошном поверхню й обімніть, залиште так на 15 хвилин, а потім сформуйте багет.
5. Перекладіть багет на застелене пергаментом деко і залиште в теплому місці на 90 хвилин.
6. Коли тісто підійде, зробіть ножем на багеті косі надрізи.
7. Випікайте в розігрітій до 210°C духовці 10-15 хвилин.

Рецепти української кухні ніколи не застаріють, адже наші пращури виношували їх роками та покращували як могли, щоб нащадки насолоджувалися тільки найкращими стравами. Пропонуємо спробувати унікальний рецепт мандриків, про які в Україні, на жаль, знають не всі.