Як приготувати домашні іриски: рецепт смачних ласощів

Іриски — один із найсмачніших десертів, який при цьому просто готуються. Кулінар Олексій Крючков презентував класичний рецепт.

• Як приготувати штрудель із сьомгою: класичний рецепт корисної страви

Складові

• 600 г сметани 20%;
• 600 г цукру;
• 70 г вершкового масла.

Як приготувати

1. Доводимо сметану до кипіння та додаємо цукор. Коли цукор розтане у сметані – зменшуємо вогонь і готуємо суміш до карамельного кольору. Це займе деякий час. Суміш потрібно постійно помішувати, щоб цукор, що опустився на дно, не пригорів.
2. Суміш буде поступово змінювати колір. Після додавання олії готуємо її доки суміш не стане густою. Для того, щоб перевірити готовність, потрібно взяти чайною ложкою суміш і покласти в холодну воду. Якщо це утворює м'яку кульку — страва готова.
3. Виливаємо на пергамент, бажано у силіконову форму. Потім все це можна нарізати.

Нещодавно ми ділилися рецептом повітряного кексу в мікрохвильовці.