Як приготувати апельсинове суфле з фісташками: рецепт оригінального десерту

Цей вишуканий десерт можна приготувати навіть у домашній кухні, не використовуючи особливо дорогих інгредієнтів. Також він містить зовсім небагато доданого цукру, що робить його набагато кориснішим за більшість покупних десертів.

• Готуємо на зиму: рецепт черешні у власному соці

Складові

• Апельсин 2 шт.;
• Цукор 50 г;
• Яєчний жовток 3 шт.;
• Вершки 100 мл;
• Фісташки 50 г.

Як приготувати

1. Вижміть із двох апельсинів сік, цедру одного з апельсинів натріть на тертці.
2. Вилийте сік у сотейник, додайте цукор та цедру, залиште трохи для прикраси страви.
3. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться, і сироп не кипітиме.
4. Збийте яєчні жовтки, а потім постійно додайте апельсиновий сироп, продовжуючи збивати. Маса має побіліти і збільшитися в обсязі.
5. В окремій місткості збийте холодні вершки у міцну піну. Акуратно з'єднайте приготовлену раніше масу із збитими вершками і додати приблизно половину фісташок, попередньо подрібнивши їх гострим ножем.
6. Перемішайте. Розкладіть суфле на форми та приберіть у морозилку на 6 годин.
7. За 15 хвилин до подачі дістаньте суфле і посипте горіхами і цедрою.

Нещодавно ми ділилися рецептом пісочного печива.