Пікантний кисло-солодкий соус з вишні: оригінальне доповнення до м'ясних страв

М'ясні страви завжди хочеться доповнити чимось дуже оригінальним та новим. Кисло-солодкі соуси – не новинка, а страва з вишні інтригує. Таке рішення може підкреслити та посилити аромат створеного кулінарного шедевра.

• Ароматний банош зі шкварками та бринзою: додасть сил та енергії на цілий день

Деталі

Для створення соусу з вишні знадобляться такі складові:

• вишні свіжі – 1 кг
• цукор – 250 г
• часник – 3 зубчики
• паприка мелена – 1,5 ч. л.
• карі – 1,5 ч. л.
• коріандр мелений – 1 ч. л.
• перець червоний мелений – 1,5 ч. л.
• перець чорний мелений – 1 ч. л.
• бальзамічний оцет – 3 ст. л.
• гвоздика – 0,5 год. л.
• сіль – 1 ч. л.

Приготування вишневого соусу

1. Створення підливи починається з підготовки інгредієнтів – вишню потрібно помити, очистити від кісточок та хвостиків.
2. Підготовлені ягоди потрібно перетворити на однорідну масу за допомогою блендера.
3. Отриману масу довести до кипіння та уварити протягом 20 хвилин.
4. До готової вишневої маси додають часник, пропущений через прес, оцет, спеції, сіль та цукор.
5. Соус потрібно ще раз довести до кипіння та перелити у підготовлені скляні банки. Зберігати його краще у холодильнику.

Вишневий соус стане чудовим доповненням до курячого філе.