Скарби гуцульської кухні: рецепт росівниці із пшоном

На Закарпатті часто готують страви із кукурудзяної крупи замість пшона. Ми пропонуємо рецепт гуцульської росівниці. Ви можете використати крупу, яка вам найбільше до вподоби. 

• Італійська фріттата – вишуканість та простота на кожен день

Інгредієнти

• картопля - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• квашена капуста - 200 г
• кукурудзяна крупа - 150 г
• копчена паприка - 1/2 ч. л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• олія - 3 ст. л.
• лавровий лист - 1 шт.
• вода - 1 л

Спосіб приготування

1. Картоплю нарізати, цибулю подрібнити, моркву натерти.
2. На розігрітій олії обсмажити цибулю та моркву до м’якості. Додати копчену паприку.
3. Картоплю відварити у підсоленій воді, після закипання додати лавровий лист, капусту й готувати 10 хвилин.
4. Додати овочі, кукурудзяну крупу та готувати на повільному вогні, періодично помішуючи, до готовності крупи, приблизно 20 хвилин. Додати сіль та перець.
5. Подавати на стіл можна із зеленню та сметаною.

Раніше ми писали, як зварити ніжне та ароматне варення з троянд. Пропонуємо рецепт без загусників та добавок.