Ідеально на зиму: готуємо огірковий салат з двома видами кетчупу

Якщо у вас на грядці вродили огірки, маємо чудовий рецепт, який допоможе з користю використати врожай. Пропонуємо приготувати консервований огірковий салат на зиму з двома видами кетчупу. 

• Корисні поради: як можна використати консервацію, щоб не викидати її

Інгредієнти

• огірок свіжий - 3 кг
• олія соняшникова рафінована - 250 мл
• вода - 125 мл
• цукор - 180 г
• сіль - 1.5 ст. л.
• оцет 9% - 100 мл
• кетчуп - 250 г
• кетчуп гострий - 250 г
• часник, зубчики - 12 шт.

Спосіб приготування

1. У великій каструлі змішайте воду і оцет, додайте цукор, олію, сіль і два види кетчупа: звичайний або лагідний та чилі. Ретельно перемішайте.
2. Огірки помийте, розріжте навпіл і кожну половинку на 4 частини.
3. Порізані овочі покладіть у підготовлений маринад. Ретельно перемішайте і поставте на сильний вогонь.
4. Як закипить, перемішайте, зменшіть вогонь до середнього і варіть 25-30 хвилин, періодично помішуючи під закритою кришкою. Потім додайте пропущений через прес часник, перемішайте і залиште на вогні під закритою кришкою ще на 10 хвилин.
5. Банки простерилізуйте, кришки проваріть 5-7 хвилин.
6. Салат розлийте по банках і одразу закрийте. Тримайте вкутаними до остигання.

Раніше ми писали, як приготувати фруктовий суп. Рецепт унікального десерту.