Хрустке польське печиво до чаю: готуємо фаворки

Назва "фаворки" походить від спотвореного французького слова faveurs — "стрічка". Зазвичай це печиво готують на Жирний четвер, який відзначають в останній четвер перед Великим постом. Десерт відомий як хмиз по-польськи. 

• Ідеальне доповнення до тортів і тістечок: рецепт домашньої карамелі

Інгредієнти

• борошно пшеничне - 400 г
• масло вершкове 73% - 50 г
• жовтки курячі - 4 шт.
• яйця курячі - 1 шт.
• сметана 15% - 100 г
• розпушувач - 10 г
• цукор ванільний - 10 г
• оцет - 1 ст. л.
• олія соняшникова - 1 л
• цукрова пудра - 40 г

Спосіб приготування

1. Борошно перетріть з маслом. Збийте яйце, жовтки і цукор, з'єднайте з борошном і маслом. Додайте сметану, ванільний цукор, оцет і замісіть м’яке тісто.
2. Залиште відпочити на 45 хвилин.
3. Потім розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні в тонкий пласт. Наріжте смужки розміром 10×2 см. У середині кожної зробіть невеликі розрізи і протягніть через отвір одну зі сторін.
4. У розігрітій олії смажте фаворки до золотистого кольору з обох сторін.

Раніше ми писали рецепт ідеальної карамельної шарлотки. Такий пиріг виходить надзвичайно оксамитовим, кремовим і соковитим.