Ця страва підкорить ваше серце: гомілки в гірчично-грибному соусі

Гомілки у гірчично-грибному соусі – вишукана страва, що підкорить ваше серце. Гомілки готуються швидко, виходять ніжними, соковитими і неймовірно ароматними. Смачним рецептом у своєму Instagram поділилася фудблогер Катаріна Мовчан.

• Дуже смачний соус до пасти: відеорецепт

Деталі

Інгредієнти:

• 8 гомілок
• 30г вершкового масла + трішки рослинної олії
• 300г шампіньйонів
• 3 зубці часника
• 100мл білого сухого вина
• 200мл курячого бульйону (можна замінити водою)
• 2ст.л не гострої гірчиці (в мене американська)
• 80мл жирних вершків
• сіль та перець за смаком
• декілька гілочок тім’яну

Як готувати?

1. На сковорідці розігріваємо вершкове масло з додаванням рослинної олії (це допоможе уникнути горіння масла) та обсмажуємо гомілки до золотистого кольору. Обсмажувати партіями, щоб гомілки смажились, а не почали тушкуватись. Як тільки шкірка стала золотистою знімаємо гомілки зі сковорідки на окрему тарілку.
2. В цей час ріжемо шампіньйони достатньо великими шматочками. Обсмажуємо гриби на тій сковорідці на якій раніше смажили гомілки.
3. Через 5 хвилин до грибів додаємо часник. Вливаємо вино та курячий бульйон, додаємо гірчицю. Доводимо до кипіння і вводимо вершки. Додаємо тім’ян, сіль та перець і готуємо 15 хвилин при помірному кипінні. Соус має злегка загустіти. Тім’ян вийняти з соусу.
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
5. Готовий гірчично-грибний соус переливаємо в форму для запікання та викладаємо зверху гомілки. Трішки присолюємо і перчимо їх зверху.
6. Запікаємо гомілки 30-35 хвилин до апетитного румʼянцю

Смачного!

Також курячі кульки з соусом готуються дуже швидко, а страва настільки універсальна, що підійде до будь-якого гарніру. Також смакуватиме дітям.