Курка по-флорентійськи у вершковому соусі в одній каструлі

Курка по-флорентійськи у вершковому соусі в одній каструлі. Ця проста вечеря з курячою грудкою, макаронами ризоні та вершковим соусом сподобається всій родині. До того ж готується вона всього за 25 хвилин.

• Суп з сочевиці та коричневого рису з локшиною та овочами

Інгредієнти:

• 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму
• 4 x 150 г філе курячої грудки
• 3 зубчики часнику, тонко нарізані
• 1/3 склянки сухого білого вина
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 2 склянки рідкого курячого бульйону
• 1 1/2 склянки окропу
• 1 1/2 склянки сухих ризоні
• 1 склянка густих вершків, плюс трохи для поливу
• 150 г молодого шпинату

Готуємо:

Крок 1

Розігрійте олію у сковороді глибиною 7 см і діаметром 24 см (по дну) на сильному вогні. Приправте курку сіллю та перцем. Додайте курку у сковороду. Готуйте по 4–5 хвилин з кожного боку, або поки вона не підрум'яниться і не приготується. Перекладіть на тарілку. Накрийте фольгою.

Крок 2

Додайте у каструлю часник. Готуйте 30 секунд. Додайте вино та гірчицю. Кип’ятіть упродовж 1 хвилини, зішкрябуючи прилиплу олію з дна каструлі, або поки вино не випарується наполовину. Додайте бульйон і воду. Доведіть до кипіння. Додайте макарони. Ретельно перемішайте. Готуйте під кришкою протягом 10 хвилин, помішуючи кожні 2 хвилини (зішкрябуючи прилиплу олію з дна каструлі, щоб макарони не прилипали), або поки макарони не стануть м’якими.

Крок 3

Додайте вершки та шпинат у каструлю. Перемішайте до однорідної маси. Додайте курку і соки, що залишилися, у каструлю. Приправте сіллю та перцем. Готуйте 2 хвилини, або поки шпинат не почне в’януть. Збризніть додатковою кількістю вершків. Подавайте негайно.

Цей курячий Ранч Врап, просто порятунок, коли немає багато часу.