Томатний суп з ароматом прянощів: відеорецпт першої страви

Сезон томатів близький до завершення, але ще є час приготувати щось смачненьке з цього продукту. Підготуйте багато помідорів.

• Смачно і мінімум калорій: піца на баклажані. Відеорецепт

Деталі

Однією з найкорисніших страв обідньої перерви є суп, який має дуже багато варіантів приготування. Цікавим рецептом поділилася блогерка Світлана Левицька, створивши неперевершений вершково-томатний смак.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг
• Вершки (краще жирні) – 300 мл
• Бульйон – 400 мл
• Часник – 2 головки
• Половина цибулини
• Олія для тушкування і запікання
• Томатна паста – 4 ст. л

Спеції:

• Сіль – 2 ч.л
• Мелений перець – 2 ч.л
• Часник сушений – 2 ч.л
• Орегано – 2 ч.л
• Базилік – 2 ч.л
• Копчена паприка – 2 ч.л
• Звичайна паприка – 1 ч.л

Спосіб приготування:

1. Спеції перемішуємо.
2. Якщо у вас помідори чері, то просто викладіть їх на деко, якщо крупніші сорти – то наріжте як у відео. Краще обирати солодкі томати.
3. Часник чистимо і висипаємо зубчики до томатів. Беремо щедру столову ложку міксу спецій і посипаємо, збризкуємо олією, викладаємо тимʼян і розмарин.
4. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин.
5. Тим часом змащуємо сковороду олією, додаємо цибулю та томатну пасту, буквально хвилину прогріваємо, заливаємо бульйоном і даємо покипіти декілька хвилин.
6. Печені помідори і цибулю з бульйоном збиваємо блендером в однорідну масу. Залиште кілька цілих помідорів для подачі.
7. У каструлю наливаємо вершки, додаємо ще півтори столових ложки спецій, даємо прокипіти. Далі додаємо перебиті томати, варимо 5 хвилин після закипання. Пробуємо на сіль, за потреби додаємо ще.
8. Подаємо з додаванням мʼякого сиру і підсушеними тостами.

Також ми ділилися рецептом сирного крем-супу.