Божественна овочева ікра: відеорецепт сезонної страви

Сезон овочів потрохи добігає кінця, а це означає настав час приготувати смачний овочевий мікс. Одним з найкращих варіантів поєднання різних видів овочів є ікра. Інгредієнтами можуть стати навіть дещо перезрілі продукти.

• Овочеві оладки: рецепт із Закарпаття, який не залишить нікого байдужим. Відео

Деталі

Інгредієнти:

Овочі

• Баклажани – 4 шт
• Перці – 2 великих
• Кабачки – 1 шт
• Помідори – 6-7 дрібних
• Цибулина велика
• Зелень (петрушка, базилік, тим’ян)

Інгредієнти:

Соус

• Олія – 50-60 мл
• Бальзамічний оцет – 2 ст.л
• Сік половини лимона
• 3-4 зубчики часнику
• Мед – 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Запікаємо при температурі 200 градусів до стану поки шкірка не підрумʼяниться і не стане добре відставати. Це займає в середньому хвилин 40.
2. Овочі охолоджуємо, чистимо і довільно рубаємо.
3. До овочів додаємо подрібнену петрушку, подрібнений базилік, листя з кількох гілочок тимʼяну.
4. Готуємо соус: змішуємо всі необхідні інгредієнти. Додаємо до овочів.
5. Солимо та перчимо ікру, перемішуємо і подаємо!

Також ми розповідали, як приготувати запечені груші з сиром камамбер.