Солодко-солоне задоволення: кростіні, які варто спробувати хоча б раз у житті

Шукаєте легкий сезонний варіант для перекусу чи доповнення святкового столу? Спробуйте кростіні.

Кростіні – це італійські “малюки‑грінки”, які перетворюють звичайний багет на вишукану гастрономічну сцену. Улітку найкращою партією до хрусткої скоринки стає соковита полуниця, збалансована ніжним крем‑сиром і кількома краплями бальзамічної глазурі. Готуються такі кростіні за лічені хвилини, а виглядають так, ніби ви витратили на них цілий вечір.

• Перетворюємо кабачкові млинці на ресторанний хіт: допоможе всього один секретний інгредієнт

Інгредієнти (на 8 шматочків)

• ½ багета або чіабати
• 120 г крем‑сиру (типу “Philadelphia”)
• 150 г свіжої полуниці
• 1–2 ч. л. рідкого меду
• 2 ст. л. бальзамічної глазурі
• кілька листочків свіжої м’яти або базиліку
• дрібка морської солі й свіжомеленого перцю

Приготування:

1. Кілька хвилин у духовці чи на грилі – і скибочки хліба стають рум’яними, а всередині зберігають легку м’якість.
2. Намастіть теплий тост шаром охолодженого крем‑сиру, викладіть скибки стиглої полуниці, полийте медом та бальзамічною глазур’ю, додайте крихту солі й нотку перцю.
3. М’ятний листок завершує композицію, надаючи свіжого аромату.

Кростіні готові – подавайте їх одразу, поки контраст хрумкого, кремового й соковитого смаку максимально яскравий.

Раніше ми ділились рецептом сирників без борошна: повітряні, як з кафе, за 15 хвилин.