Йогуртовий торт без випікання з персиками та лавандою: десерт, що пахне відпусткою

У спеку навіть найзапекліші кулінари шукають рецепти без духовки. І якщо хочеться чогось ніжного, свіжого і з нотками прованського настрою – спробуйте йогуртовий торт із персиками та лавандою. Це десерт, який не тільки смакує, а й пахне літом у французькому саду.

• Віденський шніцель: простий рецепт ніжного м'яса в хрусткому паніруванні.

Деталі

Інгредієнти:

Для основи:

• Пісочне печиво – 200 г
• Вершкове масло (розтоплене) – 80 г

Для начинки:

• Натуральний густий йогурт – 500 г
• Вершки (33%) – 200 мл
• Цукрова пудра – 80 г
• Желатин – 15 г + 50 мл води
• Персики (свіжі або консервовані) – 3-4 шт.
• Сушена або свіжа лаванда – 0,5 ч. л.

Для декору:

• Скибочки персика
• Квіти лаванди або м’яти
• Кубики льоду (для сервірування на охолодженій тарілці)

Покрокове приготування:

1. Основа: Подрібнити печиво до крихти, змішати з розтопленим маслом. Викласти у форму (діаметром 20-22 см), щільно утрамбувати. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
2. Желатин замочити у воді на 10 хвилин, потім прогріти до розчинення (не кип’ятити).
3. Начинка: Збити вершки з цукровою пудрою до м’яких піків. Додати йогурт, обережно перемішати.
4. Ввести охолоджений желатин, лаванду (розтерти в пальцях для аромату) і шматочки нарізаних персиків.
5. Вилити масу на основу, розрівняти. Поставити в холодильник на 4–5 годин (краще – на ніч).
6. Перед подачею прикрасити свіжими персиками, квітами й поставити форму на тарілку з кубиками льоду – ефект свіжості гарантований!

Лаванду використовуйте обережно – вона ароматна, але легко "перебиває" смак. А якщо хочете ще більше "відпусткового вайбу" – подайте торт із прохолодним лавандовим лимонадом.

Також читайте: Забудьте про нудні супи! Цей рецепт здивує вас глибиною смаку та простотою приготування.