Втрачають свою користь: ці продукти не можна варити та смажити

Ми звикли вважати, що страва, приготована із продуктів, багатих на вітаміни та поживні речовини, зберігає свою користь. Втім, піддаючи деякі продукти термічній обробці ми власноруч знищуємо їх властивості. Дізнайтеся, які продукти краще їсти лише в сирому вигляді, без смаження та відварювання.

• Хочеться поїсти пізно ввечері: які продукти можна вживати на ніч

Буряк

Буряк - це джерело фолієвої кислоти, яка є дуже корисною для організму. Однак, якщо довго варити цей овоч, то близько 30 % цієї речовини втрачається. Тому для споживання, краще зовсім трохи проварити буряк не доводячи його до повної готовності.

Фото: Karolina Grabowska/Pexels

Помідори

Помідор містить магній та цинк, які при термічній обробці повністю зникають. Тож цей овоч втрачає від 90 - 100% своєї користі при термічній обробці.

Фото: PhotoMIX Company/Pexels

Болгарський перець

Цей овоч має один із найвищих рівнів вмісту вітаміну С. Але навіть при мінімальній термічній обробці, його корисність втрачається в чотири рази.

Фото: Jessica Lewis Creative/Pexels

Часник

Він багатий на вітаміни С, PP і групи B і холін. Часник вважається дуже дієвим засобом у боротьбі з різноманітними вірусами. Але лише у сирому вигляді. Смажений часник має тільки приємний аромат та смак.

Фото: Skitterphoto/Pexels

Броколі

Сирий броколі містить вітаміни С, PP і групи B. При термічній обробці він зберігає лише близько 60% своєї користі.

Фото: Pixabay

Імбир

Імбир насичений вітамінами А, C, B1, B2. Але якщо ви його смажите, або варите, то можете забути про його корить, а просто насолодитися смаком та ароматом.

Фото: Karolina Grabowska/Pexels

Нещодавно ми розповідали, яка спеція знижує рівень цукру та покращує роботу мозку: кому її можна їсти.