Температурный режим здоровья: какие пищевые добавки нужно хранить в холодильнике?

Некоторые пищевые добавки требуют хранения в холоде. В таких условиях они остаются максимально эффективными и полезными. Диетологи рассказали, какие именно БАДы нужно держать в холодильнике.

• Тренд из TikTok: действительно ли масло вытягивает пятна — или просто оставляет следы?

Детали

Рыбий жир. Омега-3-жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, очень чувствительны к окислению под воздействием тепла, света и воздуха. Из-за этого масло может горчить, терять свежесть, неприятно пахнуть и утрачивать свою пищевую ценность.

Пробиотики. Большинство пробиотиков содержат живые бактерии (например, Lactobacillus и Bifidobacterium), которые крайне чувствительны к перепадам температуры. Если их не охлаждать, бактерии могут погибнуть, и тогда добавка перестанет действовать.

Жидкий препарат железа. Жидкое железо часто назначают при анемии или низком уровне ферритина. Его лучше хранить в холодильнике, так как прохлада замедляет окислительные процессы и благодаря этому добавка дольше сохраняет свою эффективность. Кроме того, вкус и запах остаются приятными.

Масло льна (капсулы или жидкая форма). Льняное масло содержит растительные омега-3 (АЛК), которые быстро окисляются. Из-за этого продукт приобретает горький вкус и запах, а польза снижается.

Витамин C. Хотя большинство людей получают витамин C с пищей, некоторые принимают его в виде добавки. Этот витамин легко разрушается под воздействием тепла, света и воздуха.

Ранее мы писали о трёх способах укрепить кости без опасности.