"Зозуля": Винницкая каша с маком пополнила список нематериального наследия Украины

Украина – это не только живописные пейзажи и величественная история. Это еще и богатая культура, неотъемлемой частью которой являются кулинарные традиции. Каждый регион страны имеет свои особенные блюда, которые передаются из поколения в поколение.

• Затирка из Кривой Луки: кулинарное сокровище, признанное частью нематериального наследия Украины

Детали

Недавно традиция приготовления и потребления каши "Зозуля" получила официальное признание на уровне страны. Она была включена в перечень нематериального культурного наследия Украины.

Особенности блюда:

• Готовится из пшена, мака, масла, молока, сахара, соли и яиц.
• Имеет нежный, сладковатый вкус с черными вкраплениями мака, что напоминает рябую птичку зозулю.
• Долго томится в печи для достижения необычного вкуса.

Традиция передается из поколения в поколение от старших женщин к младшим. В последнее время знания о приготовлении каши "Зозуля" передаются и мужчинам.

Это признание помогает сохранить уникальную кулинарную традицию. И подчеркивает богатство и разнообразие украинского нематериального культурного наследия.

4 новых элемента вошли в перечень нематериального культурного наследия.