Больше никаких страданий: как очистить корнеплоды от грязи

Корнеплоды проводят всю свою жизнь в земле, поэтому на них всегда остаются следы песка, если не целая куча. Но очистить корнеплоды, такие как свекла, морковь, картофель и лук, не является невыполнимой миссией. Немного почистив корнеплоды с помощью щетки для чистки продуктов, вы сможете сделать их до блеска чистыми и готовыми к нарезке, жарке или запеканию.

• 8 вещей, от которых следует избавиться перед Рождеством

Вот все, что вам нужно знать, чтобы убедиться, что ваши корнеплоды готовы к приготовлению ваших любимых овощных блюд.

Насколько грязные корнеплоды?

Поскольку корнеплоды находятся в почве в течение всего периода роста, они имеют тенденцию загрязняться и могут впитывать в себя загрязнители из почвы, включая пестициды, микробы, такие как листерии и сальмонеллы, тяжелые металлы и микропластик. И это не учитывая самого грунта, который может сделать ваши корнеплоды грубыми и непривлекательными для потребления.

Однако это не означает, что они являются самыми грязными продуктами. Корнеплоды, такие как морковь, сладкий картофель и лук, регулярно попадают в список «Чистой пятнадцатки» Экологической рабочей группы, поскольку в них меньше остатков пестицидов, чем в других видах продуктов, таких как ягоды и зелень.

Как мыть корнеплоды

Хорошая новость заключается в том, что для мытья корнеплодов не обязательно использовать модные моющие средства, уксус или другие методы очистки. Все, что вам нужно - это проточная прохладная вода и щетка для мытья! На самом деле FDA утверждает, что вы категорически не должны использовать мыло или другие моющие средства для мытья овощей, поскольку они могут впитываться и загрязнять овощи. Даже коммерческие средства для мытья овощей, которые приспособлены для использования в пищу, не очищают их эффективнее, чем обычная вода.

1. Мойте руки перед началом работы
2. Используйте мыло и воду для мытья рук перед началом работы с овощами, чтобы избежать загрязнения продуктов всем, что есть на ваших руках.
3. Обдайте овощи прохладной водой в течение 10 секунд
4. Использование прохладной воды помогает предотвратить всасывание микробов в кожуру овощей, а действие проточной воды помогает смыть грязь и микробы.
5. Не замачивайте корнеплоды в воде, поскольку это лишь продлит их контакт с микробами и грязью, которую вы пытаетесь смыть.
6. Используйте щетку для чистки продуктов, чтобы отчистить видимую грязь
7. Щетка для чистки продуктов поможет удалить грязь, которая застряла на поверхности. Вы можете держать ее под холодной водой, чтобы смыть грязь во время оттирания.
8. Смойте дополнительной прохладной водой
9. После того, как ваш корнеплод выглядит чистым, окончательно промойте его, чтобы удалить все остатки грязи.
10. Высушите чистым полотенцем
11. Вы можете оставить овощи высыхать на воздухе или вытереть их чистым бумажным полотенцем.

Нужно ли мыть корнеплоды, если вы их почистили?

Короткий ответ: Да. Даже если вы чистите корнеплоды, их все равно нужно хорошо вымыть. Нож для чистки или овощечистка контактируют с кожей, поэтому они могут загрязниться и перенести микробы, грязь и другие микроорганизмы на сами овощи. Поэтому следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы мыть корнеплоды перед тем, как чистить и готовить их.

Недавно мы рассказывали, как стирать и ухаживать за изделиями из шерсти, чтобы они служили всю жизнь.