Как варить картошку вкусно: раскрываем секреты опытных кулинаров
Рассказываем, как правильно сварить картофель в мундире, на пюре и гарнир

Как правильно варить картошку, чтобы было вкусно / Фото: dashu83/Freepik
Опытные повара знают, как варить картошку вкусно и способны приготовить из нее безумное количество кулинарных шедевров. Сегодня предлагаем освоить некоторые их секреты, чтобы ваше блюдо с этим популярным овощем всегда получалось идеальным.
Детали
С ним существуют миллионы рецептов, а по частоте использования он с легкостью обходит морковь и другие традиционные для нашей широты овощи. Но есть ряд правил, которые важно соблюдать при варке картошки на пюре, гарнир или в мундире.
И первое правило заключается в выборе нужных клубней — подбирайте их по размеру, чтобы они всегда были примерно одинаковыми. Так они равномерно приготовятся во время варки. Кстати, если хотите ускорить процесс, тогда берите мелкий картофель или же просто режьте клубни на кусочки.
Самое вкусное пюре получается их крахмалистых сортов — они хорошо развариваются. Угадать такой картофель не сложно — потрите разрезанные пополам кусочки друг о друга. При высоком содержании крахмала половинки слипнутся. При низком — на поверхности образуются капельки влаги.
Картофель в мундирах готовить тоже не трудно, но важно тщательно мыть кожуру и подбирать плоды по размеру. Избежать трещин на оболочке можно простыми проколами вилкой в нескольких местах. Помните, что вода должна покрывать картошку полностью, а на один литр нужно положить половину чайной ложки соли.
Варить картофель в мундирах желательно примерно 20-25 минут, но для молодого достаточно и 15 минут. На пюре хватит около 15 минут, но только при нарезанных на кусочки плодах. При варке плодов целиком понадобится примерно 20 минут. После приготовления слейте воду и сразу же добавьте сливочное масло и подогретое молоко или сливки.
Ранее мы рассказывали, с каким продуктом нельзя хранить картошку. Ни в коем случае не кладите его вместе с опасным соседом, если не хотите уменьшить срок годности.
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!