Сентябрь — это переход от яркого лета к золотой осени. Именно в этом месяце рынки Украины изобилуют свежими фруктами и овощами, которые отличаются насыщенным вкусом и максимальной пользой. Сезонные продукты сентября — это не только вкусно, но и полезно для здоровья, ведь именно в этот период плоды содержат максимум витаминов и минералов.

В этом календаре мы расскажем, какие фрукты и овощи есть в сентябре, чем они полезны и какие блюда из них можно приготовить.

Читайте также: Какой виноград самый полезный?

Сезонные овощи сентября

Томаты

Свежие помидоры — главный продукт конца лета и начала осени.
Польза: содержат ликопин, антиоксидант, который укрепляет сердце и сосуды.
Блюда: салаты (греческий, капрезе), томатные супы, лечо, домашний кетчуп.

Огурцы

Даже осенью на прилавках много свежих огурчиков.
Польза: помогают выводить токсины, улучшают пищеварение.
Блюда: лёгкие салаты, маринованные огурцы, овощные смузи.

Болгарский перец

Сезонные овощи сентября обязательно включают сладкий перец.
Польза: лидер по содержанию витамина С, укрепляет иммунитет.
Блюда: фаршированный перец, лечо, салаты с сыром и зеленью.

Кабачки и цукини

Польза: богаты клетчаткой, калием и магнием, легко усваиваются.
Блюда: кабачковые оладьи, крем-суп, овощное рагу.

Баклажаны

Польза: содержат витамины группы В, клетчатку и калий.
Блюда: икра из баклажанов, мусака, рулетики с чесноком.

Капуста

Белокочанная капуста — основа блюд из овощей сентября.
Польза: улучшает работу ЖКТ, источник витамина К и С.
Блюда: голубцы, щи, салаты, тушёная и квашеная капуста.

Морковь

Полезные овощи сентября невозможно представить без моркови.
Польза: содержит бета-каротин, улучшает зрение и состояние кожи.
Блюда: морковные салаты, крем-супы, морковный сок.

Свёкла

Польза: содержит железо и фолиевую кислоту, улучшает кроветворение.
Блюда: борщ — классика украинской кухни, винегрет, свекольный хумус.

Картофель нового урожая

Польза: богат калием и крахмалом, насыщает организм энергией.
Блюда: картофельное пюре, запечённая картошка, драники.

Сезонные фрукты сентября

Яблоки

Главные фрукты сентября.
Польза: содержат пектин, витамин С и железо, укрепляют иммунитет.
Блюда: яблочный пирог, компот, шарлотка, яблоки с орехами и мёдом.

Груши

Ароматные и сладкие, груши особенно вкусные в начале осени.
Польза: снижают уровень холестерина, улучшают пищеварение.
Блюда: фруктовые салаты, запечённые груши с орехами, варенье.

Сливы

Польза: содержат антиоксиданты, помогают работе печени и кишечника.
Блюда: сливовый пирог, джем, соус ткемали.

Виноград

Символ сентября и один из самых популярных сезонных фруктов сентября.
Польза: богат магнием, калием, витаминами К и В.
Блюда: виноградные соки, домашнее вино, фруктовые салаты.

Арбузы

Последний месяц, когда арбузы особенно сладкие.
Польза: на 90% состоят из воды, очищают организм.
Блюда: арбузные фреши, лёгкие салаты с сыром фета.

Дыни

Польза: богаты калием и витаминами группы В, поддерживают обмен веществ.
Блюда: дынные смузи, десерты, фруктовые салаты.

Ягоды сентября

В начале месяца ещё можно найти малину и ежевику.
Польза: содержат витамины С и Е, защищают от простуд.
Блюда: варенье, морсы, пироги, ягодные смузи.

Зелень сентября

• Петрушка и укроп — свежий вкус и витамин С.
• Базилик — аромат для соусов и салатов.
• Сельдерей — очищает организм и снижает уровень сахара.
• Шпинат — богат железом и кальцием, подходит для смузи.

Что приготовить из продуктов сентября

Сезонные овощи и фрукты дают огромный выбор блюд. Вот несколько идей:

1. Украинский борщ со свежей свёклой, морковью и капустой.
2. Овощное рагу из кабачков, перца и баклажанов.
3. Фаршированный болгарский перец.
4. Томатный соус для пасты из спелых помидоров.
5. Салат из яблок и моркови с орехами и мёдом.
6. Сливовый пирог или шарлотка с яблоками.
7. Запечённые овощи с зеленью.
8. Смузи из винограда, яблок и шпината.

Эти рецепты из сезонных продуктов не только вкусные, но и помогают организму получить витамины в самом натуральном виде.

Вывод

Календарь сезонных овощей и фруктов сентября показывает, что именно в этот месяц природа дарит нам богатейший выбор продуктов. Сочные яблоки и груши, сладкие сливы и виноград, полезные овощи — капуста, морковь, свёкла, томаты — помогают укрепить иммунитет, улучшить обмен веществ и зарядиться энергией на всю осень.

Чтобы извлечь максимум пользы, стоит готовить простые блюда из свежих продуктов: салаты, супы, рагу, смузи и домашнюю выпечку. Используйте продукты сентября в Украине, и ваш стол будет вкусным, разнообразным и полезным.