Жаркая угроза для рыбных деликатесов: правила хранения продукции на прилавках

В летнюю жару крайне важно соблюдать температурные режимы хранения и транспортировки пищевых продуктов, в частности рыбы и рыбной продукции. Именно поэтому специалисты Госпотребслужбы напоминают о правилах хранения продукции.

• Европейский план: как Брюссель готовит Украину к жизни после войны

Детали

Оборот рыбы и рыбной продукции в Украине регламентируется Гигиеническими требованиями к производству и обороту пищевых продуктов животного происхождения, утверждёнными приказом Министерства аграрной политики и продовольствия Украины от 20.10.2022 № 813, которыми, в частности, определено, что:

• Ёмкости, в которых хранят свежие рыбные продукты под льдом, должны быть водонепроницаемыми и исключать контакт рыбной продукции с талой водой.
• Свежие, размороженные непереработанные рыбные продукты, а также приготовленные (термически обработанные) и охлаждённые рыбные продукты, изготовленные из ракообразных и моллюсков, хранят при температуре, близкой к температуре таяния льда.
• Замороженные рыбные продукты хранят при температуре не выше -18 °C.
• Живые рыбные продукты хранят и транспортируют при температуре и способом, не оказывающим вредного влияния на их жизнеспособность и безопасность.
• Рыбные продукты, которые содержатся под льдом, хранят таким образом, чтобы исключить их контакт с талой водой.

Потребителям посоветовали не делать покупки в местах стихийной торговли и не покупать рыбу, если её качество и безопасность вызывают даже малейшие сомнения.

Ранее мы писали о том, что Львов просит Туска спасти строительство мусороперерабатывающего завода.