Фуа-гра в открытом космосе: как французы делают из МКС филиал мишленовского ресторана

В 2026 году французская астронавтка Софи Адено отправится на Международную космическую станцию с "мишленовскими" блюдами. Предполагается, что в меню, среди прочих продуктов, будут лобстеры, фуа-гра, шоколадный крем и другие деликатесы. Рацион разработала одна из самых известных шеф-поваров мира и обладательница 10 звезд Мишлен — Анн-Софи Пик.

• Радикальный поворот: Трамп готов выгонять из страны даже тех, кто родился в США

Детали

Европейское космическое агентство (ESA) уже назвало это меню "кусочком Франции в космосе". В него вошли такие позиции:

• крем из фуа-гра на поджаренной бриоши с цукатами лимона;
• биск из омара с крабом и тмином;
• крем-суп из пастернака с карри и копченым хеком;
• луковый суп с розовым перцем и крутонами с сырной корочкой;
• тушёная говядина с чёрным чесноком и копченой ванилью;
• курица с диким мадагаскарским перцем, бобами тонка и кремовой полентой с сыром комте;
• шоколадный крем с цветком фундука и кофе;
• рисовый пудинг с кокосом и копченой ванилью.

В ESA рассказали, что при разработке нового меню необходимо было не просто подобрать изысканные вкусы, а и соблюсти множество технологий, ведь космическая еда должна соответствовать строгим требованиям. В частности, она должна быть лёгкой, не образовывать крошек и храниться как минимум 24 месяца. Именно поэтому обычно астронавты питаются консервированными, вакуумированными или сублимированными продуктами. Но иногда экипажу разрешают иметь "бонусное меню", созданное индивидуально для каждого астронавта. Именно такое меню получит 42-летняя астронавтка и бывшая пилотесса Софи Адено.

Ранее мы писали о том, почему сокращение финансирования USAID угрожает 4,5 миллионам детей.