5 вкусных десертов без сахара, которые реально сладкие

Снижение потребления добавленного сахара не означает отказ от десертов. Натуральная сладость фруктов, фиников и ореховых паст позволяет создавать вкусные и полезные лакомства.

• Тайна парижских поваров: как приготовить идеальные шоколадные блинчики у себя на кухне

Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь естественными вкусами без сахара.

1. Вишневый крамбл без добавления сахара

Этот крамбл подчеркивает натуральную сладость вишни и сочетает мягкую фруктовую начинку с хрустящей посыпкой из овсяных хлопьев и миндаля. Легкий кисловатый оттенок делает десерт особенно интересным.

Ингредиенты:

• 100 г овсяных хлопьев крупного помола.
• 25 г нарезанного миндаля.
• ½ ч.л. молотой корицы.
• Щепотка соли (⅛ ч.л.).
• 15 г сливочного масла, размягченного.
• 15 мл масла авокадо..
• 600 г вишни без косточек (свежей или размороженной).
• 1 ч.л. ванильного экстракта.
• 1 ч.л. кукурузного крахмала.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте овсяные хлопья, миндаль, корицу и соль. Добавьте сливочное и авокадовое масло, перемешайте вилкой до крошкообразной массы.
2. В другой миске соедините вишню с ванилью и крахмалом. Разложите по 4 формочкам (~227 мл). Посыпьте овсяной смесью.
3. Выпекайте 15 минут до золотистой корочки. Остудите 10 минут перед подачей.

2. Черничные маффины без сахара

Маффины получают сладость от бананов и фиников, а йогурт делает их влажными и нежными. Идеальны для завтрака или перекуса.

Ингредиенты (на 12 маффинов):

• 100 г пшеничной муки.
• 100 г цельнозерновой муки.
• 2½ ч.л. разрыхлителя.
• ½ ч.л. корицы.
• ¼ ч.л. соли.
• 6 фиников Меджул (~50 г).
• 170 г спелого банана.
• 80 мл рапсового масла.
• 80 мл процеженного йогурта.
• 1 ч.л. ванильного экстракта.
• 2 крупных яйца.
• 150 г свежей черники.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°C. Подготовьте форму для маффинов.
2. В комбайне измельчите финики и банан до однородной массы. Добавьте масло, йогурт и ваниль, снова смешайте. Вмешайте яйца.
3. Соедините с сухими ингредиентами, аккуратно добавьте чернику.
4. Разложите по формочкам (~60 мл в каждую). Выпекайте 5 минут при 220°C, затем уменьшите до 175°C и продолжайте 12–13 минут. Остудите полностью на решетке.

3. Молочный коктейль "Золотое молоко"

Сливочный напиток с бананом и специями куркумы, корицы и перца, полезный и натурально сладкий.

Ингредиенты (1 порция):

• 1 средний замороженный банан.
• 160 мл молока 2%.
• 1 ч.л. ванильного экстракта.
• ¾ ч.л. молотой куркумы.
• ⅛ ч.л. корицы.
• Щепотка молотого перца.

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместите в блендер и взбивайте до однородности около 45 секунд.
2. Перелейте в стакан, при желании посыпьте дополнительной куркумой. Подавайте сразу.

4. Банановое мороженое с арахисовым маслом (2 ингредиента)

Простой десерт без сахара, где замороженные бананы превращаются в кремовое мороженое, а арахисовая паста добавляет аромат и питательность.

Ингредиенты (2 порции):

• 2 средних банана, очищенных, разрезанных пополам и замороженных.
• ¼ стакана (60 г) натурального арахисового масла.
• Кокосовая стружка для украшения.

Приготовление:

1. Бананы и арахисовую пасту измельчите в комбайне до почти однородной массы.
2. Украсьте кокосовой стружкой и подавайте сразу.

5. Яблочный пирог без сахара

Пирог с финиками и яблоками, где натуральная сладость и аромат специй создают насыщенный вкус без добавленного сахара.

Ингредиенты (10 порций):

• 2 замороженные основы для пирога (диаметр 23 см).
• 5 фиников без косточек.
• 2–4 ст.л. воды.
• 5 яблок сорта Гала (или другие сладкие), нарезанных ломтиками ~0,6 см.
• 3 ч.л. яблочного уксуса.
• 1½ ч.л. молотой корицы.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°C. Дайте коржам слегка оттаять.
2. В блендере смешайте финики с 2 ст.л. воды до пасты. При необходимости добавьте оставшиеся 2 ст.л.
3. Смешайте финиковую пасту с яблоками, уксусом и корицей.
4. Выложите смесь на нижний корж, накройте верхним и запечатайте края. Сделайте 3 надреза сверху.
5. Выпекайте 45–55 минут до золотистой корочки. Остудите 2 часа перед подачей.

Мы также публиковали 10 десертов без выпечки — это быстрые, нежные и эффектные рецепты, которые буквально тают во рту. Такие лакомства привлекают своей простотой, универсальностью и разнообразием вкусов: кремовые творожные массы, насыщенный шоколад, свежие фрукты и хрустящее печенье легко превращаются в яркое блюдо, подходящее для праздничного стола. В этой подборке вы найдете десять десертов без выпечки с пошаговыми инструкциями и красочными описаниями, чтобы процесс приготовления был понятным, вдохновляющим и приносил удовольствие.