Тертый шоколадный пирог с творожной начинкой. Видеорецепт

Пирог стоит готовить поэтапно, потому что тесто должно немного постоять в морозильнике.

• Очень полезный зимний десерт: видеорецепт йоркширского кекса

Детали

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука 220г;
• Сахар 75г;
• Какао 25г;
• Ванильный сахар 10г;
• Щепотка соли;
• Холодное сливочное масло 125г;
• яйцо

Начинка:

• Творог кисломолочный 500г;
• Сахар 75г;
• Ванильный сахар 10г;
• Яйца 2шт;
• Кукурузный крахмал 40г;
• Растопленное сливочное масло 50г

Приготовление:

1. Для теста сначала смешать все сухие ингредиенты, затем добавить рубленное сливочное масло и перетереть в крошку
2. Добавить яйцо и замешать мягкое тесто. Разделить тесто на большую и меньшую часть, меньшую часть завернуть в пищевую пленку и оставить в морозилке на 30 мин-1 час
3. Для начинки перебить все ингредиенты блендером до однородности
4. Большую половину теста разровнять в форме для запекания, формируя дно и бортики
5. Добавить творожную начинку и сверху натереть на терку замороженную часть теста

Выпекать в разогретой духовке при 170* 45-50 минут.

Читайте также, вкусно и экономно: салат с крабовыми палочками и плавленым сыром. Видеорецепт.