Готовим традиционную немецкую выпечку: рождественский штолен. Видеорецепт

Штолен – традиционная немецкая рождественская выпечка. Самая распространенная разновидность – это штолен с начинкой из изюма и цукатов. Предлагаем и вам приготовить дома такой десерт.

• Рождественский кекс: видео

Ингредиенты

Для теста

• 200 г сливочного масла 82% (150 г для теста и 50 г для пропитки)
• 2 яйца
• 500 г муки (+2 ст. л. для опары)
• 200 мл молока 3,2%
• 150 г сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 10 г сухих дрожжей
• цедра с 1 апельсина
• специи, по щепотке каждой (всего специй вместе 1 ч. л.)
• ваниль, молотый имбирь, молотый мускатный орех, кардамон
• 150 г сахарной пудры для обсыпки

Для начинки

• 300 г сухофруктов
• 100 мл рома для замачивания
• 80 г клюквы
• 80 г цукатов
• 200 г орехов

Способ приготовления

Сладкие сэндвичи: необычный десерт со сгущенкой. Видеорецепт