Культовая классика: рецепт синабонов

Побалуйте себя нежным пряным тестом, пропитанным сливочным вкусом. Это идеальный рецепт для праздничного настроения.

• Лимонный кекс на всю семью: приготовит даже тот, кто никогда не готовил. Видеорецепт

Вам понадобится:

• 320 мл молока
• 21 г свежих дрожжей
• 520 г муки
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• яйцо

Начинка:

• 100 г сливочного масла
• 35 г корицы
• 250 г сахара

Сливочная глазурь:

• 50 г сливочного масла
• 150 г сливочного сыра
• 130 г сливок 33%
• 35 г сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Молоко разогрейте вместе со сливочным маслом. Грейте до полного растапливания масла. Если нужно, остудите до температуры, комфортной для рук. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
2. В смесь молока с маслом добавьте яйцо, сахар и дрожжи. Размешайте до полного растворения последних.
3. Всыпьте муку и замесите тесто. Оно будет липнуть к рукам, не добавляйте муку. Долго не вымешивайте, нужно лишь, чтобы все компоненты соединились.
4. Накройте крышкой или пленкой и оставьте на час.
5. Для начинки растопите сливочное масло. В отдельной миске смешайте сахар и корицу.
6. Тесто тоненько раскатайте на щедро присыпанной мукой рабочей поверхности. Посыпьте сахаром с корицей и полейте растопленным маслом.
7. Сверните тесто в рулет и разрежьте на порционные кусочки. Выложите их на застеленный пергаментом противень, накройте полотенцем или пленкой и оставьте на 15 минут.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Выпекайте синабоны 15-17 минут до золотистого цвета.
10. Для глазури соедините мягкое сливочное масло, сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Взбивайте миксером до пышной массы. Горячие синабоны покройте глазурью.

Недавно мы делились рецептом желейного десерта с мандаринами.