Удивите своих родных: крученики с начинкой в сметанном соусе. Видеорецепт

Мясные крученики с начинкой в сметанном соусе могут стать хорошим дополнением праздничного стола, или отдельным блюдом. Приготовить их поможет видеорецепт от фудблогера Ириски Димитровой.

• Станет украшением праздничного стола: салат с семгой. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 700 г свиной вырезки без кости
• 2-3 ст л масла

Начинка:

• 1 средняя луковица
• 300 г шампиньонов
• 70 г твердого сыра
• зелень петрушки

Соус:

• 200 г сметаны (20% жирности)
• 200 мл воды
• соль, черный перец
• 1/3 ч л сушеного чеснока
• 2 ч л муки

Приготовление:

1. Свиную вырезку нарезаем на пластины толщиной примерно 1 см. Хорошо отбиваем с обеих сторон, посыпаем солью и перцем.
2. Для начинки шампиньоны нарезаем мелким кубиком. Сковородку разогреваем с маслом и тушим шампиньоны, пока не выпарится вся влага. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем все вместе до золотистого цвета. Добавляем соль и черный перец, перемешиваем.
3. К шампиньонам с луком добавляем натертый сыр и измельченную зелень.
4. На каждый кусок мяса выкладываем начинку заворачиваем рулетиком и подворачиваем края.
5. Выкладываем рулетики швом вниз на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем до золотистой корочки.
6. Для соуса к сметане добавляем соль, черный перец, сушеный чеснок и муку. Хорошо перемешиваем и разводим горячей водой.
7. Рулетики заливаем соусом и тушим 25-30 минут под крышкой на слабом огне. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить бомбезные картофельники с мясом.