Идеально к чаю: чизкейк без выпекания со сгущенным молоком и шоколадом. Видеорецепт

Чизкейк без выпекания готовится за 40 минут. 3-4 часа в холодильнике - и он украсит стол и станет любимым десертом. Готовить будем с фудблогером Ириской Димитровой.

• Линцерское печенье с джемом: видеорецепт рождественских сладостей

Основа:

• 250 г песочного печенья
• 120 г сливочного масла

Творожный слой:

• 600 г творога (9% жирности больше)
• 200 г сливок 33% жирности
• 350 г вареного сгущенного молока
• 3-5 ст л сахарной пудры (по вкусу)
• 30 г желатина
• 100 мл холодной воды
• шоколад для украшения
• Форма 20 см

Приготовление:

1. Для основы песочное печенье превращаем в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растапливаем и добавляем к крошке. Перемешиваем и высыпаем в форму. Равномерно распределяем по дну и стенкам, утрамбовываем и формируем основу для чизкейка. Оставляем в холодильнике на 30 мин.
2. Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть.
3. К творогу вливаем сливки и добавляем вареную сгущенку. Перебиваем все вместе до однородной массы без комочков. Также по вкусу добавляем сахарную пудру.
4. Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Для того чтобы желатин равномерно вмешался, сначала добавляем к нему пару ложек этой массы, перемешиваем и в несколько этапов вводим обратно в творожную массу. Тщательно перемешиваем, чтобы желатин равномерно распределился. Обратите внимание! Чтобы желатин не схватился комочками, творожная масса должна быть комнатной температуры, не холодной.
5. Творожную массу переливаем в форму с основой, разравниваем, накрываем пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 4 часа. Готовый чизкейк вынимаем из форм и украшаем натертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом лучшего зимнего напитка: рецепт какао с Бейлиз.