Вкусный и согревающий: как приготовить суп-гуляш

Делимся рецептом супа-гуляша - вкусного, сытного и согревающего.

• И посуду мыть не надо: видеорецепт жульена в корзинках

Вам понадобится:

• 500 г телятины (лопатка)
• луковица
• зубчик чеснока
• морковка
• болгарский перец
• 5 картофелин
• 2 помидора
• 2 чайных ложки томатной пасты
• литр мясного бульона или воды
• чайная ложка сухого орегано
• 2 чайных ложки молотой паприки
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки
• лавровый лист
• зелень для подачи

Способ приготовления:

1. Мясо очистите от пленок и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте в кастрюле до полного испарения жидкости.
2. Чеснок и лук нарежьте мелким кубиком. Картофель, помидоры, перец и морковь - средним кубиком.
3. Добавьте к мясу лук и чеснок. Обжарьте в течение пары минут. Добавьте паприку, орегано и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще минуту или две.
4. Добавьте нарезанные овощи и перемешайте. Залейте горячим бульоном, накройте крышкой и варите на слабом огне два часа. Время от времени помешивайте. В конце добавьте соль и перец по вкусу и лавровый лист. Дайте закипеть и снимите с плиты. Подавайте с зеленью.

Недавно мы делились рецептом закарпатского боба левеша.