Брауни-чизкейк с вишней: идеальная гармония умеренной сладости и легкой кислинки

Это такой вкусный десерт. Умеренно сладкий, с вишневой кислинкой и сочетанием текстур. Попробуйте приготовить вместе с фуд-блогером Ольгой Головиной.

• 12 печений и пачка желе: невероятный десерт из двух ингредиентов

Что нужно (на форму 22-24 см)

• шоколад темный -130 г
• яйца - 5 шт.
• мука - 160 г
• соль - щепотка
• масло сливочное - 130 г
• творог кисломолочный 5% - 400 г
• яйца - 3 шт
• сахарная пудра - 60-70 г
• кукурузный крахмал - 25 г
• вишни без косточки - 150 г

Приготовление

1. Для теста нужно растопить на водяной бане сливочное масло и шоколад, доводим их до однородной консистенции и снимаем с огня.
2. Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем, даем массе остыть.
3. По одному вводим яйца и каждое взбиваем венчиком. Далее высыпаем соль и муку, замешиваем тесто. Откладываем его и готовим творожную начинку.
4. Для нее все ингредиенты перемешиваем и перебиваем блендером.
5. С вишен отнимаем лишнюю влагу. В форму застеленную пергаментом выкладываем половину теста, далее всю творожную массу и сверху вишни, а далее - остальное тесто.
6. Выпекаем 50-60 минут при 180°. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухой и чистой.
7. Даем нашему десерту полностью остыть и порционно нарезаем.

Мандариновый чизкейк без выпекания: легче десерта не бывает.