Йогуртовый чизкейк без выпечки, который каждый сможет приготовить: видеорецепт

Хрустящая песочная основа... очень нежная и воздушная сливочная начинка... ягодный слой... это один из самых вкусных чизкейков без выпечки. ⠀

• ЛАВАШИЦА для влюбленных: видеорецепт

Что нужно (на форму диаметром 16 см):

Для основания:

• 150 г песочного печенья
• 60 г сливочного масла ⠀⠀

Для начинки:

• 10 г желатина
• 40 мл холодной воды
• 300 г крем-сыра
• 300 г густого натурального йогурта (8-10%)
• 75 г сахарной пудры ⠀

Для ягодного слоя:

• 400 г свежих или размороженных ягод
• 60-80 г сахара
• 1 ст.л. лимонного сока
• 20 г кукурузного крахмала
• 80 мл воды⠀

Приготовление:

Основа:

Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Кладем в форму и равномерно распределяем по дну. Убираем в холодильник, пока готовим начинку. ⠀⠀

Начинка:

Желатин замачиваем в прохладной воде на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.

Крем-творог, йогурт и пудру взбиваем миксером до загущения. Продолжая взбивать на низкой скорости, вливаем растолченный желатин.

Кладем массу на основание из печенья, разравниваем и убираем в холодильник на 4-6 часов. ⠀

Ягодный слой:

Сочетаем ягоды, сахар, лимонный сок и крахмал с водой. Помешивая, варим до загущения. Даем остыть, кладем сверху на начинку и снова убираем в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита

PIZZA Sofficini: настоящее гастрономическое наслаждение.