Простой рецепт вишневого пирога, который так любят дети

Вишневый пирог – самая вкусная выпечка для уютных семейных посиделок за чашкой чая. Неудивительно, что Сетью распространяется энное количество рецептов пирога с вишнями и все чем-то отличаются от других.

• Быстрая шарлотка с карамелизированными яблоками: духовка не нужна. Видеорецепт

Мы предлагаем вкусный и легкий в исполнении. Скорее сохраняйте.

Что надо

Для теста:

• 350 г муки
• 200 г очень охлажденного сливочного масла (можно еще добавить +50г, если тесто не будет мягким)
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 2 желтка

Для начинки:

• 900 г замороженных вишен без косточек
• сахар по вкусу примерно 100-150 г
• 100 мл воды
• 4 ст. л. кукурузного крахмала

Приготовление:

Для начала холодное масло натираем на терке и просеиваем муку, добавляем соль и сахар. Перемешиваем и растираем тесто в крошку, добавляем желтки и замешиваем тесто.

Делим тесто на 2 части (одну чуть больше). Большую часть раскатываем и выкладываем в форму (28 см). Обязательно с бортиками! И отправляем в холодильник.

Для начинки:

Вишни кладем в кастрюлю и на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения, но не кипятим!

В холодную воду добавляем крахмал, хорошо перемешиваем и вливаем тоненькой струей в наши вишни и перемешиваем.

Начинка сразу начнет густеть. Выключаем и откладываем немного охладиться.

Собираем пирог:

1. Достаем форму с тестом из холодильника;

2. Выливаем начинку и разравниваем;

3. Меньший кусочек теста раскатываем тоненько, вырезаем узор (можно сердечка) и выкладываем на вишневую начинку;

4. Хорошо скрепляем края вилкой;

5. Смазываем желтком и сливочным маслом и выпекаем 180 градусов 40-45 мин;

6. Даем остыть, присыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Для любителей вкусных пирогов рекомендуем еще один вкусный рецепт. Готовим осенний грушевый пирог с шоколадом. Видеорецепт