Клюквенное тирамису — новая версия этого десерта от yummy.lera: видеорецепт

Клюквенное тирамису – это новая версия этого десерта от yummy.lera. А главное, этот десерт без сырых яиц, а готовится быстро и легко

• Лучший рецепт курицы к праздничному столу: видео

Что нужно(форма 18см*13см):

• ~ 100 г печенья «Савоярди»⠀

Для начинки:

• 10 г кукурузного крахмала
• 30 мл воды
• 150 г свежей или размороженной клюквы
• 40 г сахара
• 1 ст.л. апельсинового или лимонного сока ⠀

Для пропитки:

• 200 г свежей или размороженной клюквы
• 30 г сахара
• 1 ст.л. апельсинового или лимонного сока ⠀

Для крема:

• 300 г маскарпоне или крем-сыра.
• 75 г сахарной пудры
• 100 мл сливок 33%⠀

Приготовление:

Начинка:

Крахмал совмещаем с водой. Добавляем к клюкве, а также сахар и апельсиновый/лимонный сок. Ставим на средний огонь и, помешивая, варим до загущения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть. ⠀

Для пропитки:

Клюкву сочетаем с сахаром, апельсиновым/лимонным соком и пробиваем блендером. ⠀

Крем:

Крем-сыр/маскарпоне, сахарную пудру и сливки взбиваем миксером до загущения. ⠀

Собираем десерт:

Печенье «Савоярди» погружаем в пропитку на несколько секунд и кладем в форму ровным слоем.

Сверху покрываем половиной крема и половиной внутренности.

Снова кладем слой пропитанного печенья, покрываем оставшейся начинкой и покрываем слоем оставшегося крема (я это сделала в 2 этапа: половину покрыла ровным слоем и сверху половину отсадила с помощью кондитерского мешка с насадкой).

Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей посыпаем измельченной сушеной клубникой и наслаждаемся. Приятного аппетита

Устали от обычных блинов? yummy.lera показывает, чем удивить всех.