Домашний сальтисон из свиной рульки и куриной грудки

Домашний сальтисон имеет прекрасный вкус и аромат. Вы можете использовать его для буребродов или есть как самостоятельное блюдо.

• Овощной суп-пюре с запеченной курицей

Что нужно:

• свиная рулька — 500 г
• куриная грудка — 300 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
• черный перец — 5 горошин
• соль — 1 ст. л
• желатин —10 г
• чеснок — 3-4 зубчика
• красная паприка — по своему вкусу

Приготовление:

В кастрюлю положите свиную рульку, куриную грудку, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Залейте все холодной водой и поставьте на огонь. После закипания накройте крышкой и варите 3.5 часа.

Готовое мясо достаньте из кастрюли, удалите все кости, кожу. Мясо порвите на волокна, добавьте чеснок, красный перец.

Бульон влейте в миску, добавьте желатин, перемешайте и дайте желатину постоять немного. Влейте жидкость в мясо и кропотливо перемешайте.

В бутылке отрежьте горлышко, выложите в нее мясо, утрамбуйте и поставьте в холодильник на ночь.

Ранее мы писали, как приготовить сырные палочки с зеленью.