Ваш идеальный завтрак: рецепт крок-мадам и крок-месье

Предлагаем рецепт известного французского бутерброда, который каждый легко сможет приготовить дома. Главным отличием крок-мадам от крок-месье является яичница, которую кладут (в случае с Мадам) или не кладут сверху.

• Попробуйте что-нибудь необычное: феттучине с куриным филе и зеленым горошком

Вам понадобится:

• 8 кусочков белого хлеба
• 4 кусочка ветчины
• 8 кусочков сыра слайсами
• 50 г тертого твердого сыра
• горчица
• 2 яйца (для крок-мадам)
• масло для обжаривания

Соус Бешамель:

• 15 г сливочного масла
• 15 г муки
• 150 мл молока
• соль, молотый перец и мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте Бешамель. Для этого в кастрюле растопите масло и обжарьте на нем муку в течение 1-2 минут. Влейте молоко и варите, постоянно помешивая, до загустения. Варите на средне-низком нагреве. В конце добавьте соль, перец, мускатный орех и перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов.
3. С одной стороны смажьте хлеб горчицей и выложите в форму для выпекания или противень горчицей до верха. Затем положите порезанный сыр, ветчину, тертый сыр и еще один кусочек хлеба, намазанный горчицей, горчицей к начинке.
4. Сверху смажьте соусом Бешамель и выложите тертый сыр. Ставьте выпекаться на 10-15 минут.
5. Пока бутерброды выпекаются, жарьте яйца на сливочном масле. Желток надо оставить жидким.
6. Выложите бутерброды на тарелку. Сверху выложите яичницу.

Недавно мы рецептом шоколадных яиц к Пасхе.