Пикантные мясные рулетики из свинины

Эти мясные рулетики из свинины украсят праздничное меню или разнообразят ежедневное. Будем готовить с фудблогером Ириской Димитровой.

• Невероятно вкусные куриные голени с соусом. Видеорецепт

Ингредиенты на 6 шт:

• 800 г свинины (биток)
• 2 ст л сметаны
• 0,5 ч л соли
• 1-2 ч л приправы «К мясу»

Начинка:

• 300 г шампиньонов
• 2 ст л масла
• 1 большая луковица
• 100 соленых огурцов
• соль, перец по вкусу
• 2 ч л смеси сушеной зелени
• 100 г сыра

Приготовление:

1. Мясо нарезаем пластинками толщиной примерно 12 мм. Накрываем пленкой и очень хорошо отбиваем с двух сторон до толщины примерно 3-4 мм.
2. Сметану смешиваем с солью и приправой к мясу. Смазываем мясо этой смесью, накрываем пленкой и оставляем на 30 - 60 минут.
3. Готовим начинку. На сухой разогретой сковороде тушим нарезанные шампиньоны до испарения влаги. Затем добавляем растительное масло и нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета.
4. Добавляем нарезанные соленые или маринованные огурцы, соль, перец и смесь сушеной зелени IRIS. Тушим еще 2-3 минутки.
5. Пересыпаем в миску, охлаждаем и добавляем натертый сыр.
6. На каждую пластинку мяса выкладываем начинку, заворачиваем края и скручиваем рулетиком. Также на этом этапе рулетик можно закрепить зубочисткой, я этого не делала.
7. На небольшом количестве масла на сильном огне обжариваем рулетики со всех сторон, чтобы запечатать сок. Перекладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и запекаем при температуре 180° 15 минут.
8. Посыпаем натертым сыром и запекаем еще 10 - 15 минут без фольги.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом идеального завтрака для всей семьи: бундашки с сосисками за 5 минут.