Воздушная глазурь для куличей на желатине: видеорецепт

Воздушная глазурь для куличей на желатине.

• Шоколадные Пасхальные гнезда: бюджетно, эффектно, быстро

Что надо:

• 12г желатина
• 66г воды
• 220г сахара
• 1ч.л. ванильного сахара
• 50г воды
• 1ч.л лимонного сока

Приготовление:

Желатин заливаем водой (66г) и оставляем, чтобы набух. В ковшике смешиваем сахар, ванильный сахар, воду (50 г). Ставим на маленький огонь, варим до кипения и полного растворения сахара. На поверхности должны появиться большие пузыри. Набухший желатин растапливаем в микроволновке (главное, чтобы не закипел) переливаем в большую миску и взбиваем миксером до образования пенки, далее тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до остывания и образования стойкой пышной пены. (примерно 10 мин) В конце добавляем лимонный сок. Сразу покрываем куличи и декорируем. Лучше всего покрывать сразу после выпечки куличей и оставить их на ночь. Тогда глазурь стабилизируется, подсохнет и не будет липкой.

Фаршированные яйца: быстро и полезно.