Это должен попробовать каждый: рецепт заварного кулича с вытекающей серединкой

Нереально вкусные заварные пасочки с вытекающей серединой. Этим рецептом вы точно удивите своих родных и гостей. Такие пасочки хочется съесть сразу все, сдержаться трудно.

• Яркий и шоколадный: видеорецепт пляцка "Бархатцы"

Ингредиенты:

Заварная основа:

• молоко 125 г.
• мука 30 г.

Заливаем муку кипяченым молоком, хорошо перемешиваем и оставляем остыть до комнатной температуры.

Опара:

• молоко 125 г.
• сахар 1 ст.л
• дрожжи 40 г.
• мука 1 ст.л.

К теплому молоку добавляем дрожжи, перемешиваем до растворения, затем всыпаем сахар, муку, еще раз перемешиваем и оставляем в тепле на 15-20 мин.

Тесто:

• яйца 2 шт.
• желтки 3 шт.
• сахар 150 г.
• мука 550 г.
• сливочное масло 100 г.

Яйца взбиваем с сахаром в очень пышную массу, добавляем заварную основу, опару и все перемешиваем.

Постепенно просеиваем муку, в конце добавляем мягкое масло и замешиваем тесто минимум 10 мин (или руками, или миксером).

Оставляем в тепле подняться, затем выкладываем в формы, еще раз оставляем подняться и ставим выпекать при температуре 180 градусов 30 мин до сухой спички.

Когда остынут, вынимаем серединку и мякиш и наполняем любимым сгущенным молоком (чем больше, тем вкуснее). Украшаем и когда застынет глазурь можем смаковать.

Ранее мы предлагали попробовать рецепт шоколадных яиц к Пасхе.