Булочки с корицей: водоворот эмоций и вкуса

Эти невероятно воздушные и ароматные булочки с корицей покорят ваше сердце с первого кусочка. Их можно готовить с разными начинками, от классической корицы до сливочного маскарпоне, ведь они созданы дарить вам безграничный калейдоскоп вкусовых впечатлений.

• К праздничному столу: салат с клубникой, авокадо и сыром бри

Ингредиенты:

• 300 мл теплого молока.
• 5 г сухих дрожжей (1 ч. л.).
• 2 ст. л. сахара.
• 1 стакан муки.
• 2 яйца.
• 400 г муки (+/-).
• 80 г сливочного масла комнатной температуры.
• 110 г мягкого сливочного масла.
• 100 г сахара.
• 1 ст. л. корицы.
• 1 ст. л. какао.
• Сгущенное молоко.

Инструкция:

Тесто:

• Опара (по желанию): В теплом молоке растворите дрожжи, сахар и 1 стакан муки. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Если опара поднялась, дрожжи активны и можно продолжать.
• В миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте опару, муку (400 г) и размягченное масло. Замесите тесто, которое немного липнет к рукам. Вымешивайте 10-15 минут, до однородности.
• Накройте тесто полотенцем, оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Начинка:

• Смешайте мягкое масло, сахар, корицу и какао.

Формирование:

• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х50 см. Смажьте его маслом.
• Равномерно распределите начинку по тесту.
• Сверните тесто в рулет.
• Нарежьте рулет на 12-16 кусочков.
• Выложите кусочки в форму на расстоянии 2 см друг от друга.
• Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут, чтобы булочки поднялись.

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки в течение 20-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки полейте сгущенным молоком.

Попробуйте запеченный картофель с пармезаном.