Грузинский салат Глехурад из свежих овощей: хрустящий и ароматный

Глехурад — грузинский весенний салат, который подают к мясным блюдам и колбаскам. Он малокалорийный, потому подходит людям, которые следят за здоровьем и фигурой.

• Просто и полезно: отбивные в духовке, которые следует внести в свою тайную записную книжку

Что нужно:

• огурцы – 200 г;
• помидоры – 200 г;
• болгарский перец – 200 г;
• редис – 100 г;
• фиолетовый лук – 50 г;
• листья салата – 3-4 шт.

Для заправки:

• грецкие орехи – 70 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• вода – 3 ст. л.;
• яблочный или винный уксус – 1 ст. л.;
• приправа хмели сунели – щепотка;
• перец острый молотый – щепотка;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала сделайте заправку. Для этого промойте орехи и немного поджарьте их на сухой сковороде. Остудите и измельчите орехи в ступке или чаше блендера. Чеснок натрите на мелкой терке или подавите. Смешайте измельченные орехи, чеснок, уксус, хмели-сунели и острый перец. Добавьте немного воды и посолите.

Приготовьте салат. Редис, лук и огурцы нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры тонкими дольками. Перец нарежьте соломкой. Салатные листья порвите руками. Смешайте все овощи в салатнике и посолите. Добавьте заправку и перемешайте. Оставьте постоять в холодильнике на 20-30 минут.

Ранее мы писали, как приготовить тефтели в картофельных корзинках.