Нежный и безумно вкусный: меренговый рулет с клубникой

Очень нежный и безумно вкусный, меренговый рулет точно придется по душе всем любителям сладенького и станет украшением праздничного стола!

• Просто тают во рту: куриные голени в горчичном соусе

Ингредиенты:

• Белок - 200 г;
• Сахар - 100 г;
• Сахарная пудра - 100 г;
• Кукурузный крахмал - 30 г;
• Щепотка соли;
• Сок лимона - 5 г;
• Клубника свежая - 350 г;
• Крем сыр - 300 г;
• Сливки 33% - 60 г;
• Сахарная пудра - 20 г.

Приготовление:

1. Начать взбивать белок, добавить щепотку соли.

2. Когда появится белая пена, постепенно, по чайной ложке добавлять сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать.

3. В конце добавить крахмал и лимонный сок.

4. Когда белок на венчике, который вы вынимаете из массы, не склоняется на бок, и образуется твердый пик — прекращайте взбивать.

5. Переложить меренгу на пергамент, разровнять равномерно по противню и выпекать в течение 40 минут при температуре 130°.

6. Сливки, творог и пудру смешать вместе. Клубнику нарезать кубиком.

7. Достать запеченную меренгу, перевернуть внутренней стороной вверх, смазать кремом, добавить клубнику и свернуть в рулет с помощью пергамента или пищевой пленки (кому с чем удобнее работать).

8. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на несколько часов.

Ранее мы предлагали попробовать салат из пекинской капусты с курицей.